第122章 晚饭

极乐天堂鸟 / 著投票加入书签

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    (感谢:海角望天崖送的“香囊”,抹茶bunny送的“平安符”。第二更到了。)

    杨芸算了一下厨房的菜式,现在只差三个菜了,一个毛豆炒三丁,还有两个青菜就能吃饭了,杨芸让杨勇去许大夫家,把何叔他们请回来吃饭,杨芸加快手上的动作。准备把最后三个菜炒出来就能吃饭了。何叔他们还要回去镇上,如果太晚了驾马车赶回镇上都不方便。

    杨芸把泡着水的毛豆捞上来,沥干水,然后放到锅中用清水煮至八成熟,再起锅留着备用。香菇跟火腿要切成丁,蒜头和姜都切碎。接着杨芸把豆腐干切成四方形的小块,豆腐干先放到锅中,用油煎成两面都是金黄色的,豆腐干煎熟后就先从锅中捞起来。

    杨芸就着锅中的油,放上蒜头和姜进去爆香,接着再倒入香菇、豆腐干还有火腿丁,翻炒至熟透均匀。最后把毛豆也倒放锅中一起翻炒,加入适量的盐和酱油还有胡椒,把几种材料在锅都翻炒熟透,然后加入少量清水,让几种食材在锅中煮几分钟,就可以出锅装盘了。

    清绿色的毛豆、朱红色的火腿肉、棕褐色的香菇、金黄色的豆腐干,一盘色香味具全的毛豆炒三丁,就这样出现在杨芸的面前,无论是视觉效果,还有是味觉效果都是那么的深深吸引人。

    “芸丫头,你炒的这盘菜真好看啊,几种菜的颜色搭配在一起,会让人觉得好吃又好看。”李婶看着杨芸做的这盘毛豆炒三丁,真是赞不绝口的,第一次见到有这样搭配的菜。

    “嘿嘿!这是我新发明的菜,一会上桌的时候您就多尝尝,看好不好吃。”

    “那是一定的,咱们芸丫头煮的菜哪有不好吃的道理。”李婶最是了解杨芸的厨艺了。

    “呵呵……”李婶真够捧场的。

    杨芸接着把炒了两盘青菜出来。所有菜都煮完后,杨芸跟李婶两个人把菜都分成两份,杨芸知道他们男子都爱食肉,连杨轩和孔天佑都是无肉不欢的,所以每盘肉的份量杨芸都做得十足十,绝对能满足大家胃量。

    杨芸把刀和砧板用滚水烫过一次后,让李婶把整只鸡切成小块装成两盘,然后是酱香牛肉切成薄薄的一片片,李婶的刀功挺不错,把肉切得厚薄适中,果然是当了十多年的媳妇,经验老道。李婶负责切肉,杨芸把酱香牛肉的汤汁瓢些出来,跟青梅酱还有糖调了一道,让人胃口大开的酸甜酱。青梅酱的酸甜味可以中和牛肉的腻味,因为肉食太多了就会觉得很油腻。

    白切鸡只需要配上姜葱盐酱就行了。杨芸在调酱料的时候,杨勇把何叔他们和许大夫夫妻都请到了杨家,李叔他们把桌椅都摆了出来,杨芸跟李婶快手的摆上碗筷,接着就把所有菜都摆上了桌子,那锅火腿香菇笋干汤,杨芸用两个大汤碗装满也端上桌。

    一共八个菜,汤不算,毛豆炒三丁、酱香牛肉、白切鸡、鱼香茄子、红烧豆腐、糖醋肉、两个炒青菜。鱼香茄子和红烧豆腐里面都加了肉丝,所以一共有六个肉菜,两个素的青菜。

    因为要吃饭了,院中挑选李子和杏子的工作就暂停了下来。爷爷他们几个男子,还有李大宝和杨勇他们就分成了一桌,奶奶跟许奶奶、李婶还有杨芸他们这几个小的分了另外一桌。小宝本来也叫去爷爷那桌的,可他不愿意去,他觉得陪着大人吃饭,比较拘谨还要守礼仪,跟杨轩他们在一起吃饭,他们就喜欢抢菜,也许孩子们都觉得抢来的东西比较香。

    本来几个大人提议喝点酒的,不过何叔推辞了,他一会还要驾马车回镇上,余浩晨中了毒更不能喝酒,最后几个大人都没喝成酒。何叔对着杨芸煮的这桌菜自是很满意的,他说杨芸这手艺都快赶上酒楼的大厨了。杨芸自然要谦虚一下的,这时代穷人家的饭菜多数用水炖的,少油少盐,哪像杨芸这样费油、盐、糖的。杨家现在用油的速度,那是以前的双倍呢。

    那盘酱香牛肉最受欢迎了,几个孩子更是吃得满口油光,何叔说这还是他第一次吃到这么好吃的酱香牛肉,沾点酸梅酱,吃多少都不会觉得腻。还有那锅火腿香菇笋干汤,味道实在太鲜美了。最后何叔还问起杨芸,酱香牛肉是怎么做的,杨芸说等吃完饭,自己去把酱香牛肉的作法,写下来给何叔,何叔自然很满意。

    最后几盘肉菜都给大家吃光光了,只剩下点青菜。杨轩和孔天佑两个小萝卜头又吃撑了,杨芸很无语的看着那两个小萝卜头,让奶奶和许奶奶帮他们搓肚子消食。这两个臭小子太能吃了,吃了满满一大碗米饭,还喝了一碗汤,肉更是吃了很多,杨芸觉得要赶紧赚钱,不然都养不起这两个小萝卜头了。

    饭后,碗筷收去厨房后,杨芸把昨天摘的香瓜拿出来清洗,昨晚回来得太晚了,杨芸摘的十多个香瓜根本没有吃。杨芸把香瓜按十字架形切成小块状,然后放点甘草和糖腌制一下香瓜,就把香瓜拿去屋里给大家吃。大家吃了很多肉都有些腻了,这会清爽甘甜的香瓜,正好可以帮大家的解解腻味。

    “芸丫头,你这是从哪里学到这么好的手艺,饭菜煮得那么好吃,还知道饭后请大家吃水果。”何叔很不明白,杨芸那颗小脑袋中,咋会这么的东西,真是太让自己惊讶了。

    “那些菜式我是无师自通啊。”杨芸一直在周家村,大家都知道她根本没跟别人学的,所以杨芸也不打算找什么做梦,或是遇高人的借口,有些人天生对一些事情的领悟能力就很强的,所以就有了这无师自通这个词。

    “哈哈,这做菜还能有无师自通的道理啊。”何叔对杨芸的答案有些哭笑不得的。

    “那是,能做出那些菜,那是我脑子好使呗。”这下杨芸可不谦虚了,自己活能两世人,能不聪明吗。前世自己也爱做菜,有空就上某度去找找菜谱,日子久了没学会个百八菜式,也应该学了几十个菜式了。

    “哈哈……”屋里几个大人都被杨芸,这种毫不谦虚的自夸态度给逗笑了。

    “你这丫头,咋不能谦虚一点。”爷爷被杨芸这种自夸态度弄得哭笑不得的,当然他不得不承认自家的孙女确实很聪明。RS